Yayın:
Mutfak havalandırma sistemlerinde kanal malzemelerinin incelenmesi

Basit öğe sayfası
dc.contributor.advisorProf. Dr. Ayşegül Akdoğan
dc.contributor.authorKomaç, Ayça
dc.date.accessioned2018-07-30T08:23:06Z
dc.date.accessioned2026-06-21T09:51:09Z
dc.date.available2018-07-30T08:23:06Z
dc.date.issued2004
dc.descriptionTez (Yüksek Lisans) - Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2004
dc.description.abstractGelişen teknoloji ile birlikte mutfakların yapısı ve ihtiyaçları da değişmektedir. Endüstriyel mutfaklarda pişirme kokularının dış hacimlere yayılmaması, pişirme cihazlarından çıkan ısı ve nemin mutfak çalışanlarına, mutfak araç gereç ve yiyecek maddelerine zarar vermemesi açısından havalandırmanın önemi büyüktür. Mutfak havalandırma kanal malzemeleri için korozyon direnci büyük önem taşımaktadır. Ayrıca endüstriyel mutfaklarda çok sık görülen davlumbaz yangınlarının yol açtığı ekonomik kayıpların önüne geçilebilmesi için malzeme seçiminde çok dikkatli olunmalıdır. Bu amaçla, yapılan çalışmada farklı iki kanal malzemesi, 0, 2, 3, 4, 365 haftalık sürelerle korozyona tabi tutularak mekanik özellikler ve korozyon dirençleri belirlenmiştir. Deneyler sonucunda elde edilen verilerin ışığında, siyah sacın özellikle endüstriyel mutfak havalandırma kanallarında kullanılması gerektiği saptanmıştır.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14981/9926
dc.subjectMutfak havalandırma sistemleri
dc.subjectMutfak havalandırma sistem malzemeleri
dc.subjectMutfak havalandırma sistemleri imalatı
dc.subjectKorozyon
dc.subjectDavlumbaz söndürme sistemleri
dc.titleMutfak havalandırma sistemlerinde kanal malzemelerinin incelenmesi
dc.typemasterThesis
dspace.entity.typePublication

Dosyalar

Orijinal paket

Şimdi gösterimde1 - 1 of 1
Küçük Resim
Adı:
0018042.pdf
Boyut:
14,29 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
İndir

Koleksiyonlar

Tezler