Yayın:
Bira üretimindeki ekserji kayıplarının analizi

Basit öğe sayfası
dc.contributor.advisorProf. Dr. Galip Temir
dc.contributor.authorAkçakaya, Cemal Ahmet
dc.date.accessioned2018-07-30T11:09:01Z
dc.date.accessioned2026-06-21T10:45:34Z
dc.date.available2018-07-30T11:09:01Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionTez (Yüksek Lisans) - Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2009
dc.description.abstractBira üretimindeki ekserji kayıplarını irdeleyen bu çalışmada termodinamiğin 1. ve 2. yasalarının birleştirildigi bir yöntem kullanılmıştır kaynatma, süzme, fermantasyon filtreleme ve kutulama prosesleri için ayrı ayrı analizler yapılmış ve bunların sonuçları yorumlanmıştır.Ekserji analizin de, kaynatma, filtreleme, fermantasyon prosesinde her ünite için ayrı ayrı hesaplama yapılmaktadır. Öncelikle sistemlerdeki birim ekserji, daha sonra toplam ekserji ve en son olarak ta birim saatteki ekserji kaybı hesaplanmıştır. Bu noktalardaki giriş ve çıkış ekserji ileri hesaplanıp çizelgeler halinde sunulmuştur.Bu çalışmada ekserji analizinin bir sistem üzerinde uygulanması irdelenmiştir. Burada amaç enerjinin maksimum kullanımını sağlayabilmektir. İyileştirmenin nasıl yapılacağı yorumlamak için ekserji kayıplarını incelemek gerekmektedir. Burada göz ardı edilmemesi gereken bir diğer husus enerjiyi maksimum kullanmak için seçilen ekipmanların ömrünün uzun süreli olmasının gerekliliğidir.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14981/10392
dc.subjectEkserji analizi
dc.subjectİkinci kanun analizi
dc.subjectTermoekonomik analiz
dc.subjectEkserji analizi
dc.subjectİkinci kanun analizi
dc.subjectTermoekonomik analiz
dc.subjectBira üretimi
dc.titleBira üretimindeki ekserji kayıplarının analizi
dc.typemasterThesis
dspace.entity.typePublication

Dosyalar

Orijinal paket

Şimdi gösterimde1 - 1 of 1
Küçük Resim
Adı:
0041250.pdf
Boyut:
1,12 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
İndir

Koleksiyonlar

Tezler