Lipazlar, triglisertilerin hidrolizini katalizleyen hidrolazlardır. Hidroliz dışında esterleşme, ester değişimi, asidoliz, alkoliz, aminoliz gibi sentez reaksiyonlarını katalizleyebilen çok yönlü enzimlerdir. Bölge seçicilik, ...

Karbonik anhidraz (CA), çinko içeren bir metalloenzimdir. CO2 ve HCO3 - arasında geri dönüşümlü (CO2 + H2O ↔ HCO3 − + H+ ) reaksiyonunu gerçekleştirir ve hayvanlarda, bitkilerde, arke bakterilerde ve öbakterilerde ...