Gıda ile temasta bulunan plastik filmlerinin yıpranma özelliklerinin incelenmesi

Denkdaş, Cenk

dc.contributor.advisor	Doç. Dr. Vilayet Alekperov
dc.contributor.author	Denkdaş, Cenk
dc.date.accessioned	2018-07-17T11:56:56Z
dc.date.available	2018-07-17T11:56:56Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://localhost:6060/xmlui/handle/1/1518
dc.description	Tez (Doktora) - Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2006
dc.description.abstract	Artan dünya nüfusu beraberinde gıda tüketimini de arttırmıstır. Buna bağlı olarak da gıdaların uzun süreli saklanması için uygun ambalaj malzemelerin araştırılması veya mevcut olanların daha iyi hale getirilmesi için yapılan arastırmalar artmıstır. Özellikle bu çalışmalarda gıdaların yapısal değisimleri incelenmistir. Gıdalar ile ambalaj malzemelerinin etkileşimleri sonucu malzemelerde meydana gelen değişimlerin fazla incelenmediği görülmüştür. Bu çalışmada, Türkiye'de özellikle gıda ambalajlama amaçlı kullanılan PET ve naylon-6 filmlerinin gıdalarla etkilesmesi sonucu ortaya çıkan yıpranmalar arastırıldı. Araştırmalar sonucunda, PET ve naylon-6 malzemeleri ile gıdaların etkilesmeleri sonucu ortaya çıkan malzemelerin fiziksel ve mekaniksel özelliklerindeki değisimler tespit edilmistir. Tespitler sonucunda, PET ve naylon-6 kaplarında gıdaların maksimum bekletilme kosulları belirlenmis ve raf ömürleri için minimum saklama süresi tespit edilmeye çalışılmıştır.
dc.subject	Polimer
dc.subject	Pet filmler
dc.subject	Hidrojen bağlar
dc.title	Gıda ile temasta bulunan plastik filmlerinin yıpranma özelliklerinin incelenmesi
dc.type	Tez