Özet:
Bu çalışmada zeytinyağı rafinasyon yan ürünlerinin en önemlisi olan deodorizer destilattan "squalene"nin süperkritik CO2 ile ekstrakte edilmesi hedeflenmiştir. Bununla birlikte, "squalene"nin deodorizer destilattan doğrudan ekstrakte edilmesinin ekonomik olmadığı görüldüğü için hammadde öncelikle süperkritik metanol ortamında esterleştirilmiştir. Serbest yağ asidi ağartma toprağı ve kalsiyum hidroksitle giderildikten sonra elde edilen %60 ester içerikli ürün laboratuar ölçekli ekstraktörde süperkritik CO2 kullanılarak ekstrakte edilmiştir. Ekstraksiyon koşulları, basınç (88.2-121.8 bar), sıcaklık (41.6-58.4ºC) ve ekstraksiyon süresi (129.6-230.4 dak.), rafinat fazdaki "squalene" konsantrasyonu maksimum olacak şekilde deneysel tasarıma dayalı olarak optimize edilmiştir. Basınç ve sıcaklık en önemli parametre olarak bulunmuş olup optimum noktaya 52.05°C'lik sıcaklık, 104.8 bar'lık basınç ve 180 dakikalık ekstraksiyon süresinde ulaşılmıştır. "Squalene" için tek kademede ulaşılan saflık derecesi ise yaklaşık % 74'dür.
