Kabak çekirdeği yağının süperkritik CO2 ortamında ekstraksiyonu

dc.contributor.advisor	Doç. Dr. Nalan A. Akgün
dc.contributor.author	Onart, Kıvılcım
dc.date.accessioned	2018-07-19T11:17:47Z
dc.date.available	2018-07-19T11:17:47Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.uri	http://localhost:6060/xmlui/handle/1/5169
dc.description	Tez (Yüksek Lisans) - Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2011
dc.description.abstract	Kabak çekirdeğinden süperkritik koşullarda CO2 kullanılarak gerçekleştirilen ekstraksiyon çalışmaları ile de kısa zamanda kaliteli yağ eldesi hedef alınarak farklı ekstraksiyon koşullarında elde edilen yağ miktarları ve serbest yağ asitleri baz alınarak uygun çalışma koşulları ve ürünün kullanılabilirliği araştırılmıştır. Araştırmaya tabi tutulan hammaddeler, İskenderun ve Nevşehir yörelerinden temin edilen işlenmiş ve işlenmemiş kabak çekirdekleri ile piyasada bulunan bazı kabak çekirdeği yağlarından oluşmaktadır. Bu hammaddelerin yağ miktarları, serbest yağ asitleri, sabunlaşmayan madde miktarları, iyot indisleri, kırılma indisleri ve yoğunlukları incelenmiştir. Yapılan analizlerin sonucu göz önünde bulundurularak gerekli değerlendirmeler yapılmıştır.
dc.subject	Kabak ve kabak çekirdeği
dc.subject	Süperkritik akışkan ekstraksiyonu
dc.subject	Ekstraksiyon sistemi
dc.title	Kabak çekirdeği yağının süperkritik CO2 ortamında ekstraksiyonu
dc.type	Tez