Mutfak havalandırma sistemlerinde kanal malzemelerinin incelenmesi

Komaç, Ayça

Yıldız Teknik Üniversitesi Açık Arşivi
→
Tezler
→
Fen Bilimleri Enstitüsü
→
Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezleri
→
Makine Mühendisliği
→
Öğe Göster

dc.contributor.advisor	Prof. Dr. Ayşegül Akdoğan
dc.contributor.author	Komaç, Ayça
dc.date.accessioned	2018-07-30T08:23:06Z
dc.date.available	2018-07-30T08:23:06Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.uri	http://localhost:6060/xmlui/handle/1/9926
dc.description	Tez (Yüksek Lisans) - Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2004
dc.description.abstract	Gelişen teknoloji ile birlikte mutfakların yapısı ve ihtiyaçları da değişmektedir. Endüstriyel mutfaklarda pişirme kokularının dış hacimlere yayılmaması, pişirme cihazlarından çıkan ısı ve nemin mutfak çalışanlarına, mutfak araç gereç ve yiyecek maddelerine zarar vermemesi açısından havalandırmanın önemi büyüktür. Mutfak havalandırma kanal malzemeleri için korozyon direnci büyük önem taşımaktadır. Ayrıca endüstriyel mutfaklarda çok sık görülen davlumbaz yangınlarının yol açtığı ekonomik kayıpların önüne geçilebilmesi için malzeme seçiminde çok dikkatli olunmalıdır. Bu amaçla, yapılan çalışmada farklı iki kanal malzemesi, 0, 2, 3, 4, 365 haftalık sürelerle korozyona tabi tutularak mekanik özellikler ve korozyon dirençleri belirlenmiştir. Deneyler sonucunda elde edilen verilerin ışığında, siyah sacın özellikle endüstriyel mutfak havalandırma kanallarında kullanılması gerektiği saptanmıştır.
dc.subject	Mutfak havalandırma sistemleri
dc.subject	Mutfak havalandırma sistem malzemeleri
dc.subject	Mutfak havalandırma sistemleri imalatı
dc.subject	Korozyon
dc.subject	Davlumbaz söndürme sistemleri
dc.title	Mutfak havalandırma sistemlerinde kanal malzemelerinin incelenmesi
dc.type	Tez