Sitrik asit üretiminde verim üzerine bazı poliollerin etkisi

dc.contributor.advisor	Yrd. Doç. Dr. Volkan Sözer
dc.contributor.advisor	Doç. Dr. İnci Arısan Ataç
dc.contributor.author	Tokatman, Ali Kortay
dc.date.accessioned	2018-07-19T06:24:16Z
dc.date.available	2018-07-19T06:24:16Z
dc.date.issued	2001
dc.identifier.uri	http://localhost:6060/xmlui/handle/1/3041
dc.description	Tez (Yüksek Lisans) - Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2001
dc.description.abstract	Aspergillus niger uygun ortamda yüksek verimde sitrik asit üretebilen bir küf mantarıdır. Bu çalışmada, A.niger tarafından sitrik asit üretme yöntemlerinden, Yüzey kültür, derin kültür ve yer değiştirme yöntemleri karşılaştırıldı. Derin kültür yönteminin en uygun olan yöntem olduğuna karar verildi. Bazı poliollerin sitrik asit üretiminin verimi üzerine etkisi incelendi. Sorbitol ve mannitol' ün sitrik asit verimi üzerinde olumlu etkisi gözlendi. Xylitol' de ise benzer bir etki saptanmadı.
dc.subject	Sitrik asit
dc.subject	Sitrik asit birikiminin biyokimyası
dc.title	Sitrik asit üretiminde verim üzerine bazı poliollerin etkisi
dc.type	Tez